Scampi diamoliek

Voor 4pers 3 a4 scampi’s per persoon liefst gepeld + 2 sjalotten of 1 ui 1 teentje knoflook + curry en paprika poeder + 2soepl tomaten ketjap + 200ml witte wijn + 200ml culinaire room+ 2 grote of 4 kleine tomaten + 4 kervelblokjes uit de diepvries+ peper en zout+ bakboter+

Bak de scampi’s in de boter ongeveer 4 min en haal ze dan uit de pan , doe dan de sjalot of ui in de pan en laat even stoven , doe er dan de curry en paprika poeder bij en roer even om en doe er dan de tomaten in blokjes gesneden bij en de wijn en de kervelblokjes ,kruid met peper en zout en laat even op koken tot de kervelblokjes gesmolten zijn en doe er dan de room bij en kook even door , doe de scampi’s op een bordje en doe er dan de saus over en dien op met stokbrood of toost