Het recept van eclairs

Materiaal;1 houten lepel + 1 mixerklopper + 1 kleine kookpot + 1 spuitzak + 1 spuit zonder bekjes + 1 bakpapier + 1 borsteltje + 1 pannelikker

Ingrediënten:2 dl water + 100gr bakboter + 120 gr gewone bloem + 1 kl snuifje zout + 4 eieren 1 l melk + 1,5 zakje puddingpoeder + 200gr fijne suiker+ 2 soepl water + 200gr zwarte chocolade

Bereiding :doe eerst het water ,de boter en het zout in de kookpot ,laat op de kook komen ,doe er dan de bloem in één keer bij en roer met een houten lepel tot het één geheel vormt , neem van het vuur en doe de eieren in een kommetje , neem de mixerklopper zet die in het deeg en terwijl je klopt laat je er de eieren één voor één invallen ,klop tot ze er helemaal onder verwerkt zijn ,neem dan de spuitzak en het ongekartelt spuitje spuit vervolgens op de plaat waar het bakpapier op ligt  de lengte van de eclairs kan je zelf kiezen en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden ongeveer 30 min ,kook ondertussen de pudding , eerst zet je de melk op het vuur daarna doe je er de suiker bij en los de puddingpoeder op in een goede tas melk , als de melk kookt doe je er de pudding bij ,laat nog eens doorkoken onder constant roeren en neem van het vuur ,laat wat afkoelen roer er de eerste 10 min af en toe eens in om velvorming te voorkomen , als de eclairs uit de oven komen mag je na 10 min het dekseltje er afsnijden en als er nog wat vochtig deeg inzit haal je er dat er uit ,vul de eclairs dan met pudding en doe het dekseltje er onmiddellijk op  , terwijl ze afkoelen neem je 2 soepl water en de chocolade en zet op een heel klein vuurtje en roer tot de chocolade gesmolten is  en tenslotte smeer je met een borsteltje de chocolade op de eclairs

.